Bagte søde kartofler i ovn, måske serveret med den her dip er super duper nemt tilbehør.
Og herhjemme er vi fuldstændig eksede med søde kartofler, så vi kommer gerne på 1000 måder at nyde den orange søde rodgrønsag på.
For egenlig er det slet ikke en kartoffel, men den smager bestemt der hen ad og kan stort set nydes og tilberedes på samme måde som almindelige kartofler. Og se bare farven. Den søde kartoffel bliver så ekstra fin i farven, når den bages og det gør jo ikke synet ringere. Jeg kunne snildt finde på at servere den bagte søde kartoffel, blot med en god salat til. Men det tror jeg ikke at resten af familien ville gå med på!
Servér en portion bagte søde kartofler i ovn, som du ville servere helt almindelige ovnbagte bagekartofler. De søde kartofler får ikke den helt sammen cremede konsistens som en klassisk alm. bagekartoffel. Derfor synes jeg at den her skønne dip med hakket dild og creme fraiche gør sig ekstra godt til. Det giver netop den cremethed og smag som den søde bagte kartoffel ikke indeholder i samme grad.
Lad dig overbevise ligesom jeg er. Opskriften kommer i hvert fald her:
Bagte søde kartofler i ovn med dip
Bagte søde kartofler i ovn med en dip med purløg
Ingredienser
- 4 stk. mellemstore søde kartofler
- sølvpapir eller bagepapir
Dip
- 2 dl creme fraiche
- 1 stk. hvidøgsfed(fintrevet)
- 4 spsk. god mayonaisse(fx. helmann)
- 1 dl. finthakket purløg
- 1 spsk. sød chili sauce
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skyl de søde kartofler og skær et kryds i toppen af hver. Pak ind i folie eller bagepapir og sæt på en bageplade. Sæt ovnen på 200 grader og bag til de er møre i ca. 50 minutter afhængig af størrelse. Giv hver pakke et let tryk og du fornemmer om den er blød. Alternativt stikkes med en kødnål igennem. Her mærkes det om det er gemmbagt.
Dip
- Rør creme fraiche med mayonnaise og kom fintrevet hvidløg og hakket purløg ved. Tilsæt sød chilisauce og smag til med salt og peber.
- Åbn de varme pakker med den søde kartoffel og kom en god klat dip i hver.
Du vil måske være interesseret i:
Ovnbagt halloumi med søde kartofler, Vegetar tærte med søde kartofler og grønkål
Tak fordi du læste med. Det betyder alt. Smid gerne en kommentar, hvis du har spørgsmål til opskriften eller bare har en hilsen 🙂
Kh, Benedicte
Jeg har lige fundet dig på Instagram. Og tak for dine fantastiske opskrifter. Jeg var kørt lidt sur i madlavningen men så fandt jeg dig. Tak
Og selv tak. Hvor er jeg glad for den beske👍🏻
Mad skal nemlig helst ikke være noget man kører alt for surt i. Vi har jo brug for mad- hver dag, ikke😊
Mange hilser fra Benedicte