søde kartofler

Er du også tosset med søde kartofler? Det er jeg. Søde kartofler er egentlig ikke “I familie med kartoflen”, omend konsistensen er derhenaf.  Søde kartofler er kendt for at have et lavere glykemisk index, hvilket vil sige, at de påvirker…

Nem agurkesalat

Hurtig agurkesalat er det bedste, når det er sommer. For når det er  sommer er det agurketid. Danske agurker er noget af det allerbedste jeg ved. De er ofte tynde og sprøde  og smager så langt bedre end de udenlandske…

Mormor dressing

Jeg er hooked. Som bare pokker. På mormor dressing. Hvorfor har jeg været så længe om at lave den her?! Den er cremet, med få ingredienser og lavet på sådan cirka… tjaaa… 2 minutter(højt sat). Hvorfor hedder den mormor dressing.…

Æggemuffins

Æggemuffins med cheddar, fløde, hytteost og grøntsager. Vores køleskab er altid så ganske fyldt. Det giver sig selv med en stor familie som vores. Med tre skolemadpakker der skal laves, masser af eftermiddagsmad efter skole og inden sport der skal…

På jagt efter ramsløg

Ramsløg På jagt efter ramsløg, som kan bruges til SÅ meget i madlavningen. For eksempel den her salat: salat med ramsløg   Med risiko for at lyde alt for “overskudsskuds- og politisk korrekt mor-agtigt”, så er der altså noget skønt over…

avocado dip

Den her avocado dip er lavet med tre ingredienser og så er den lækker mums og beholder sin fine farve på grund af ingredienserne. Der er ingen tomatstykker, løg eller noget sjovt i. Blot følgende: Avocado dip: 2 avocadoer Saften…

langtidsbagte tomater

De her langtidsbagte tomater smager bare så helt og afsindig godt. Helt seriøst. Jeg kan spise dem til ALT. Som topping på salater, som en del af en tapas buffet, ja eller bare som de er. Til langtidsbagte tomater skal…

Syltede rødløg

Lækre syltede rødløg, som smager så godt og kan nydes på salaten, på ostebordet eller hvad med på en blinis med stenbidderrogn? Jeg laver dem ganske ofte, da resultatet endnu ikke har svigtet mig. De er virkelig gode. De her…

Fine og friske grøntsager

Jeg har været forbi min lokale grøntsagspusher som jeg ofte gør. Denne gang kom jeg hjem med denne omgang. Sådan en bunke grøntsager her kan blive til så mange spændende og nemme retter. 1: Blomkålssalat med koriander og mandelchips 2:…

Coleslaw

Nem og lækker coleslaw, som kan varieres i det uendelige og er god som tilbehør til fisk, fjerkrø, oksekød, lam mm. You name it! Coleslaw (tilberedning ca. 20 minutter) (Portion svarer til ca. 4 voksne som tilbehør) Til coleslaw skal…