mexi buddhabowl

Mexi buddhabowl. Så er både mor, far og børn glade. Mexi mad elsker de fleste børn(mine gør ihvertfald. Meget.)Og deres mor(læs:mig)elsker masser af sunde grøntsager. Det handler lige så meget om, hvordan du præsenterer maden. En masse skåle, med diverse…

suppe med linser og hokkaido græskar

Efterårets nuancer  i naturen er fantastisk på den her årstid. Inden den første nattefrost sender de sidste gyldne og rødlige blade til jorden er det guld for sjælen at nyde naturen. Jeg elsker det. Hvert år. Når de første græskar…

Ovnbagt butternutsquash

Ovnbagt butternutsquash er en super nem måde, at lave nemt og sundt tilbehør til maden. Jeg bruger ofte den tykke del af min butternutsquash til suppe eller kager. Altså den del hvor der ikke sidder kerner. Den slanke del(med kerner)…

koteletter i fad i cremet tomatsovs med pikantost

Koteletter i fad med pikantost og tomatsovs. Det er en dejlig nem hverdagsret. En ret med blot tre ingredienser. Den er jo oplagt til de dage, hvor tiden er knap. Dem kender du godt, ikke? Enten har man ikke tid…

Suppe med butternut squash

Butternutsquash er jeg lidt ekset med. De er stadig lidt undervurderet herhjemme, synes jeg. Og så er det lidt nemmere at håndtere et butternutsquash end Hokkaido græskar og almindelig store græskar, selvom smagen er noget derhen af. Og så er…

Skøn bearnaisesauce

Den her bearnaisesauce kan serveres til alt. Fra lækre bøffer, bagekartofler. Whatever du synes en klassisk bearnaisesauce skal serveres til. Jeg lavede den til en hel ovnstegt kylling, kartofler og salat. Jeg har så meget frisk estragon i min urtehave,…

paneret kotelet med ostefyld

Kotelet med skinke og ost er et godt miks. Det er en anderledes  måde at tilberede sin kotelet på. Det er simpel mad, men ikke desto mindre smager det temmelig godt. Svinekotelet, som har fået en omgang med kødhammeren og…

one pot pasta med bacon

Den her opskrift på one pot pasta med bacon er med i den børnevenlige måltidskasse fra COOP, som jeg udvikler opskrifter til. Den er simpelthen så god og så evig nem. Jeg ved godt, at jeg ofte betegner mine madopskrifter…

stegt flæsk med persillesovs

Tror på, at jeg forstår hvorfor det er valgt som danskernes nationalret. Det smager jo over-lækkert. Og så er det faktisk en nem ret. Jeg spurgte 14 årige Elisabeth om, hvilken ret hun havde lyst til at lave og svaret…

Kylling i cremet sauce med pikantost og bacon

Det er ultra nem og lækker hverdagsmad. Ja, altså eller weekendmad til de dage, hvor man gerne vil lave noget andet end at stå i køkkenet. Jeg mener… jeg elsker at lave mad og kunne stå i timer i køkkenet.…