Wienerschnitzel

Jeps, så er der børn i køkkenet igen, hvilket der jo ikke så sjældent er. Denne gang stod menuen på wienerschnitzel. Altså efter en uges skiferie i Østrig puster det altid nyt liv i vores begejstring for wienerschnitzel. Med en…

stor mexi pandekage!

Mexicansk mad er en hitter, ikke? Det her er mit bud, på hvordan du nemt kan lave mexicansk mad med masser af smag, som samtidig er lidt sjov at servere. Stor sprød tortilla med smeltet ost. Vi er ret vilde…

Nem wokret med kylling

Nem wokret med kylling. Ingefær, kokosmælk, kylling og et par forskellige grøntsager giver en dejlig ret, fyldt med smag. Vi elsker peanuts herhjemme, så derfor topper vi altid med peanuts. Det giver bid  og salt. Cashewnødder, ristede sesamfrø er også…

forloren hare

Forloren hare,  hvilken skøn hverdagsbasker. Vi er vilde med det – ikke mindst er navnet ikke til at stå for “forloren hare”. “Say what” sagde 10- årige Christian, da han hørte dagens menu. Havregryn er med til at give en…

Krebinetter med fyld

Krebinetter med fyld- eller karbonader med fyld? Anyway, resultatet er det samme og vi elsker det. Altså vi elsker krebinetter og vi elsker smeltet ost, så det er en dobbelthitter hos store som små herhjemme. Opskrift kommer så lige her:…

suppe med linser og hokkaido græskar

Efterårets nuancer  i naturen er fantastisk på den her årstid. Inden den første nattefrost sender de sidste gyldne og rødlige blade til jorden er det guld for sjælen at nyde naturen. Jeg elsker det. Hvert år. Når de første græskar…

one pot pasta med bacon

Den her opskrift på one pot pasta med bacon er med i den børnevenlige måltidskasse fra COOP, som jeg udvikler opskrifter til. Den er simpelthen så god og så evig nem. Jeg ved godt, at jeg ofte betegner mine madopskrifter…

krebinetter(eller karbonader) med revet squash

Krebinetter er altid en hitter herhjemme. Altid. Og krebinetter med revet squash er heller ikke så ringe. Rør sammen på frikadellemåden med æg og lidt mel. Ja, måske minder den om frikadelle, men vi kalder den og spiser den som…

Fyldte tomater med couscous

Sådan! Børn i køkkenet. Det blev til fyldte tomater med couscous. Det skal ikke være svært og det skal ikke tage lang tid. For tid er der skisme  sjældent nok af om eftermiddagen imellem møder, sport, legeaftaler osv….! Men det…

lækre pitabrød med grahamsmel

Pitabrød med grahamsmel. En nem og hurtig måde at lave sin egen sunde hverdagsmad. De her pitabrød med grahamsmel er så gode til “børnenes maddag”. Fordi: Dejen er så nem at arbejde med for barnehånden(klistrer ikke) Den kræver kun fem…