Antal: 8 hotdogbrød
Ingredienser
- 25 gram gær(en halv pakke)
- 1,5 dl lunken vand
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. olie
- 1 stk. æg
- 300 gram hvedemel
Sådan gør du
- Rør gæren ud i den fingervarme vand.
- Tilsæt sukker, salt, olie og æg.
- Kom mel ved og ælt til den er sammenhængende og let blank. Lad dejen hæve i en time under et klæde.
- Form nu 8 stykker hotdogbrød og læg på bageplade med bagepapir med 1,5 cm. afstand. Så kan de vokse sammen under hævning.
- Dejen har nu godt af at få fugt, for at hæve mest muligt og blive mest luftig. Gør nu et af følgende:
- 1) Sæt enten bagepladen ind i ovnen på dampfunktion, hvis du har. Den skal IKKE sættes på en temperatur, blot på lav dampfunktion i ca. 15 min. Lad den herefter hæve i 15 min. på køkkenbordet. Bag pølsebrødene i 15 min. på 200 grader(ikke varmeluft).Eller:
- Kom enten en skål med kogende vand i en kold ovn og sæt bagepladen med hotdogbrød ovenpå. Lad dejen hæve i 30-35 min. i en lukket ovn. Tag skålen med vand ud af ovnen. Tænd ovnen på 200 grader(ikke varmeluft) og bag brødene i 15 min. Afkøl på en bagerist. Eller:
- Sæt bagepladen med brødene et lunt sted i ca. 30 min. Beklæd med et hårdtopvredet viskestykke. Med jævne mellemrum, ca. 4 gange sprayes med lun vand i en forstøver over klædet. Bag brødene på 200 grader(ikke varmeluft) i ca. 15 min. Afkøl på en rist.
Tried this recipe?Let us know how it was!