Go Back
+ servings

rødkålssalat til jul

Sprød og super sund rødkålssalat med klementiner, granatæble, æbler og nødder
Forb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Ret: rødkålssalat, rødkålssalat til jul,
Køkken: Danske
Keyword: rødkål
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 1/4 Stk. rødkål(fintsnittet)
  • 3 stk. klementiner( i mindre stykker)
  • 1 stk. stort sødt æble eller to mindre(i smår stykker)
  • En god håndfuld druer- grønne eller røde(halveret)
  • 1 stk. granatæble
  • 1 håndfuld cashewnødder(hasselnødder, valnødder, mandler kan også bruges)

Dressing. Du kan vælge at røre en dressing til rødkålssalaten af denne her:

  • 4 spsk. olie
  • 1 spsk. eddike(ex. æble)
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. honning
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Snit rødkål helt fint. Jeg bruger gerne mit mandolinjern. Så bliver det helt fint. Klem kålen imellem hænderne. Kom i et fad.
  • Skær klementiner og æbler i mindre tern og kom i salaten. Halver druer og kom med.
  • Kom granatæbler og saften i salaten.
  • Rist nødderne kort på en mellemvarm pande i et par minutter. Drys på salaten.

Dressing.

  • Pisk eddike og saft sammen. Rys eller pisk sammen med honning, salt og peber. Pisk til sidst med olie til en sammenhængende dressing. Dressingen vil skille, når den står uberørt. Pisk eller rør den op inden servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!