Go Back
+ servings

Kartoffel jordskokkesuppe

Cremet og lækker opskrift på en kartoffel jordskokkesuppe. Dejlig nem opskrift på en cremet grøntsagssuppe
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: ærtesuppe
Køkken: Danske
Keyword: ærtesuppe, cremet kartoffelsuppe, grøntsagssuppe, jordskokke
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 1 kg jordskokker(skrællet og i grove bidder)
  • 500 gram kartofler (skrællet og i grove bidder)
  • ca. 1,3 liter vand
  • ca. 2 stk. boullionterninger(gerne grøntsags- herbamare er god)
  • 2-3 dl fløde 18 eller 38 %
  • 0.5 stk. citron(saften heraf)
  • salt og peber
  • 0,5 stk. citron(saften heraf)

Sådan gør du

  • Skræl kartofler og jordskokker. Skær i grove stykker.
  • Kom lidt olie i en støbejernsgryde eller en stor gryde. Svits grøntsager heri på mellemvarme. Det skal ikke brunes, blot klares.
  • Kom vand og boullion ved og lad simre i ca. 15 min.under låg. Kom i en blender og blend. Tilsæt fløde og blend med. Smag til med salt og peber og en anelse citronsaft. Varm op og server. Ønskes suppen mere lind kan der tilsættes lidt ekstra vand.
  • Server suppen skoldhed og top eventuelt med en klat creme fraiche, hakket purløg. Skiver af bacon kan også ristet og toppes på suppen.
Tried this recipe?Let us know how it was!