Tænd ovnen på 200 grader. Tag en muffinsform og smør/spray lidt olie i. Knald et æg ned i hver form. Drys først skinke, så ost. Slut med at komme 1 spsk. fløde i hver muffin. Drys med salt og peber. Sæt i ovnen i ca. 15-20 min. De er færdige, når blommen er let hård og hviden er stivnet.