Antal: 4 personer
Equipment
- En stor stegepande
Ingredienser
- 4 stk. laksefiletter
- 1 stk. rødløg(finthakket)
- 1 spsk. ingefær(revet)
- 2 fed hvidløg(finthakket-eller revet)
- 1 stk. peberfrugt(i skiver)
- 1 spsk. fiskesauce
- 1 spsk. soya
- 1 stk. rød chili(finthakket)
- 1 dåse kokosmælk(400 milliliter)
- 2 store håndfulde frisk spinatblade
- 4 tsk. rød karrypasta
- 2 tsk. sukker
- 1/2 stk. citron eller lime(saften)
Sådan gør du
- Forbered ingredienserne. Dvs. riv ingefær, skyl og skær grøntsager.
- Kom olie på en pande og tilsæt rødløg og peberfrugter. Vend kort.
- Tilsæt alle øvrige ongredienser og rør sammen, men vent med spinatblade og laks.
- Kog det kort op og kom nu spinatblade ved og læg laks på toppen. Kom låg på og lad retten simre på mellemvarme(5 på mit komfur).
- Lad laksen blive gennemstegt og grøntsager blive møre og sauce tage smag i cirka 10-12 min. til laksen er akkurat gennemstegt .
- Smag retten til, hvis du synes den mangler sødme, salt, syre?
- Servér den varme ret med for eksempel ris.
Tried this recipe?Let us know how it was!