Go Back
–+ servings

Bagt butternutsquash med fyld

opskrift på Bagt butternutsquash med fyld af hakket oksekød og grøntsager
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 1 time 10 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Ret: butternut, butternutkage, Hovedret
Køkken: Danske
Keyword: butternut, fyldt butternutsquash, ovnbagt butternut squash
Servings: 2 personer

Ingredienser

  • 1 stk butternutsquash
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 stk løg
  • 3 fed fintrevet hvidløg
  • 250 g hakket oksekød
  • 1 stk gulerod- finthakket
  • 2 spsk finthakkede soltørrede tomater
  • 2 tsk timian
  • salt og peber
  • 6 spsk groftrevet parmesan
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 tsk balsamicoeddike

Sådan gør du

  • Kasser kerner i butternutsquashen og udhul med en ske til der er ca. 1 cm tilbage. Gem kødet i en skål. Kom butternut på en bageplade med kødsiden opad og kom i en varm ovn på 180 grader i ca. 25 min. til mør.
  • Pil løg og hvidløg og vend i olie i en gryde til duften træder frem.
  • Kom kød ved og brun. Tilsæt hakkede gulerødder og butternutsquashfyldet. Kom hakkede tomater ved og lad simre under låg. Smag til med timian, eddike, salt, peber. Lad simre under låg i ca. 20 min.
  • Kom fyldet o de varme og udhulede butternutsquash og kom parmesan over. Sæt i ovnen til osten er smeltet - og let gylden i ca. 10 min. Nyd de varme butternutsquash eventuelt med ekstra parmesan
Tried this recipe?Let us know how it was!