• Skyl de søde kartofler og skær et kryds i toppen af hver. Pak ind i folie eller bagepapir og sæt på en bageplade. Sæt ovnen på 200 grader og bag til de er møre i ca. 50 minutter afhængig af størrelse. Giv hver pakke et let tryk og du fornemmer om den er blød. Alternativt stikkes med en kødnål igennem. Her mærkes det om det er gemmbagt.

Dip

• Rør creme fraiche med mayonnaise og kom fintrevet hvidløg og hakket purløg ved. Tilsæt sød chilisauce og smag til med salt og peber.
• Åbn de varme pakker med den søde kartoffel og kom en god klat dip i hver.