• Skær broccoli små buketter og damp i kort tid under låg- den skal stadig have godt med bid.
• Hæld vandet fra og afkøl broccoli på et ret viskestykke.
• Kom baconskiver på en bageplade og steg godt gyldne og sprøde i ovnen på 200 grader i ca. 20-30 minutter. Alternativt bruges en microovn - kom baconskiver på en tallerken og læg et stykke køkkenrulle over. Steg i ca. 5 min. til baconskiverne er helt sprøde.
• Klip eller skær de sprøde baconskiver i mindre stykker.

Dressing

• Rør olie med sennep og eddike og smag til med salt og peber.
• Vend forsigtigt den finthakkede purløg, samt baconstykker med broccolibuketter og kom dressingen over.
• Servér.