Ingredienser
- 5 dl mælk
- 60 g sukker
- 2 tsk god vaniljepulver- eller vaniljesukker af god kvalitet(eller en halv vaniljestang, hvor indhold mikses i sukker)
- 2 stk æggeblomme
- 25 g majsstivelse(fx. maizena )
Jordbærsauce
- 250 g friske eller frosne jordbær
- 4 spsk sukker
- 2 tsk majsstivelse
- 1/2 dl vand
- 2 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Sukker, majsstivelse og vanilje blandes grundigt i en gryde
- Mælk pisket i, også grundigt, sådan at der ikke er klumper
- Gryden varmes op til middel under omrøring
- Når massen tykner tages af varmen(85 - 90 grader)
- Lad afkøle let og kom pisket æggeblommer i.
- Kom i en skål, buddingeform eller små portionsglas. Sæt i køleskab i 2-3 timer til stivnet. Imens laves jordbærsaucen.
Jordbærsauce
- Alle ingredienser(pånær majsstivelse) kommer i en gryde og sættes i kog. Kog ganske hurtigt (for at bevare farven)
- Med en stavblender eller blender, blendes massen kort. Kom i gryden og varm op. Maizena røres op i lidt vand og kommer i jordbærgryden som kort koges op til den tyknes.
- Nyd lun eller kold på den afkølede vaniljebudding
Tried this recipe?Let us know how it was!