Servings: 6 portioner
Equipment
- 1 bageplade
- 1 bagepapir
- si
- røreskål
Ingredienser
- 2 stk. aubergines
- 0,5 dl. tahin
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. god olie(smagsneutral)
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
- 1 tsk. røget paprika
- evt. persille til pynt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader. Halver aubergine. Prik med en gaffel et par steder. Læg med bunden op på en bageplade med bagepapir. Bages i ca. 35 minutter til auberginekødet er mørt.
- Tag de bagte aubergine ud.
- Skrab fyldet ud og kom i et dørslag/si. Lad væden løbe i ca. 10 min.
- Kom i en blender eller en minihakker og blend med tahin, citronsaft, hvidløgsfed og paprika. Smag til med salt og peber.
- Kom i en lille skål og top evt. med lidt finthakket krydderurter som persille.
- De færdige babba ganoush kan holde sig i en tætlukket og helt ren beholder i ca. 2 dage.
Tried this recipe?Let us know how it was!