Go Back
–+ servings

Bagt aubergine med tomat

Ovnbagt aubergine med ost og tomatsovs. Dejlig let og enkel aubergineret, som kan nydes som hel ret eller som tilbehør
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ret: aubergine, ovnmad, vegetar
Køkken: Danske
Keyword: aubergine, bagt aubergine, Bagt aubergine med tomat
Servings: 4 personer

Equipment

  • 1 stor stegepande
  • 1 ovnfast fad
  • 1 gryde(til tomatsauce)

Ingredienser

  • olie(til stegning af aubergine)
  • 2 stk. aubergine(ca. 800 gram)
  • 800 milliliter tomatpassata (eller hakkede tomater)
  • 3 tsk. hvidløgspulver
  • 3 tsk. løgpulver
  • 1 tsk. sukker
  • 2 tsk. tørret timian
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 2 tsk. paprikapulver
  • 300 gram revet ost(ex. en blanding af revet mozzarella og cheddar)
  • salt, peber
  • evt. friske basilikumblade

Sådan gør du

  • Skær aubergine i skiver på den lange side.
  • Steg i olie på stegepande på lidt over mellemvarme i ca. 5 min. pr side til gyldne
  • Kom tomatpassata i en gryde og krydr med krydderier. Smag til med sukker, salt og peber. Lad simre under låg til aubergine er færdigstegt
  • Kom nu det hele i et fad, som en form for lasagne. Dvs. fordel først 1/3 del aubergine, dernæst 1/3 tomatsauce og til sidst 1/3 revet ost. Gentag processen og slut af med revet ost.
  • Bages på 180 grader ved varmeluft og 200 grader alm. varme. i ca. 35- 40 min. Kom eventuelt folie over halvvejs, hvis osten bliver for gylden.
  • Lad den gerne "sætte sig" i cirka 10 minutter efter den er taget ud af ovnen. Top eventuelt med friske basilikumblade.
Tried this recipe?Let us know how it was!