Servings: 20 vafler
Ingredienser
- 3 dl. lunken mælk(min, let eller sødmælk)
- 50 gram gær(en hel pakke)
- 5 tsk. sukker
- 3 tsk. vanillesukker eller vanillepulver(eller indhold af 1/2 2stk. vanillestang)
- 1 tsk. groft salt
- 2 stk. æg(alm. størrelse) Er det meget store æg bruges blot et æg, er de meget små bruges tre.
- 600 gram hvedemel
- 200 gram perlesukker
- 200 gram blødt smør
Sådan gør du
- Lun mælk og opløs med gær.
- Pisk æg i en skål og kom i mælkeblandingen
- Kom alm. sukker og mel ved og rør grundigt til en tilpas klistret dej. Brug evt. en køkkenmaskine, hvis du har ellers dejkroge på en elpisker. Dejen bør æltes et par minutter.
- Tilsæt smør i klumper og rør ved. Dejen er nu noget klistret, men sådan bør det være. Til sidst tilsættes perlesukker. Æltes igennem. Kom nu et klæde over skålen og lad dejen hæve i ca. 1 time. Dejen kan hæves op til 2 timer, uden det gør noget ved resultatet.
- Del nu dejen i ca. 20 stykker og rul hurtigt, ikke specielt grundigt, nogle kugler.
- Hver belgiske vaffel bages i ca. 5 minutter på næsthøjeste varme. Jeg kommer en smule - blot en teskefuld- smør på pladen imellem hver vaffel.
- De færdigbagte belgiske vafler kan lunet på en toaster i op til tre dage efter de er lavet.
- Servér dem som du foretrækker: En kugle is? Soft ice? Flormelis og marmelade? Sirup? Friske bær?
Tried this recipe?Let us know how it was!