Mayonaisse piskes med salt, peber og finthakket purløg og kommer på til sidst, inden blinis toppes med fx. rå aspargestoppe og skiver af gulerødder (skrællet med en kartoffelskræller.)
tip
afhængig af årstid kan toppingen varieres. Tynde skiver peberfrugt, nye ærter, tomater, agurker, purløg, dild...