Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 spsk. smør
- 1 stk. blomkål str. medium
- 3 spsk. mel
- 3 dl mælk
- 3 stk æggehvider
- 3 stk æggeblommer
- 2 tsk. revet muskatnød
- ca 1 dl rasp
- 150 gram skiver af skinke eller kylling
- salt og peber
Sådan gør du
- Del blom i grove buketter og damp under låg i lidt vand i 3-4 minutter.
- Smelt smørret i en gryde og kom mel i, mens du pisker.
- Tilsæt mælk og pisk til saucen tykner. Tag fra varmen og krydr med salt, peber og muskatnød.
- pisk æggeblommer i saucen og pisk æggehviderne i stive i en anden skål.
- Vend hviden i saucen.
- Smør et ildfast fad og drys med rasp, så det er fint dækket.
- Sæt ovnen på 200 grader- eller 180 grader varmeluft.
- Vend blomkålen med skinke eller kylling og kom saucen over og vend forsigtigt sammen, gerne med en dejskraber. Kom det hele i fadet og drys med lidt rasp(det giver en dejlig sprød overflade)
- Sæt fadet midt i ovnen i ca. 40 minutter.
Tried this recipe?Let us know how it was!