Go Back

Blomkålssalat med mango

sprød og lækker Blomkålssalat med mango og rucola
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: blomkål, Blomkålssalat med mango
Køkken: Danske
Keyword: lBlomkålssalat med mango, mango, salat med blomkål

Ingredienser

  • 1 stk mellemstort blomkålshoved(fintsnittet eller på mandolinjern)
  • 1 stk. stor(eller to små) modne mangoer
  • 2 håndfulde rucola
  • 2 stk. forårsløg
  • 1/2 stk agurk - fine stykker

dressing(kan undlades, men smager skønt til)

  • 4 spsk hvidvins eller æbleeddike
  • 2 tsk stærk sennep
  • 2 spsk. honning
  • 8 spsk god olivnolie
  • flagesalt og peber

Sådan gør du

  • Snit blomkål helt fint - brug gerne et mandolinjern, hvis du har, kom på et fad.
  • Vend med rucola.
  • Kom mangotern på toppen af salaten og drys med snittet forårsløg

Dressing

  • Pisk eddike med sennep og honning. Kom olie ved og pisk med salt og peber
  • Kom over ved servering.

Noter

Tip.
En færdiglavet  blomkålssalat med mango kan sagtens holde sig i en tæt beholder i op til et par dage på køl. Dressingen bør dog først kommer over ved servering.
 
Tried this recipe?Let us know how it was!