Servings: 8 portioner
Ingredienser
- 230 gram blommer(i mindre tern)
- 100 gram sukker
- 100 gram smør
- 2 stk. æg(mellem størrelse)
- 120 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Kokostop
- 50 gram sukker
- 50 gram smør
- 100 gram kokosmel
- 2 spsk. hvedemel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 gradervarmeluft eller 200 grader alm. ovn. (jeg bruger varmeluft)
- Halvér blommer og kassér sten. Skær i tern.
- Pisk æg, sukker og afkølet smeltet smør luftigt. Vend bagepulver med hvedemel og pisk med.
- Kom dejen i en springform enten smurt med smør eller beklædt med bagepapir.
Kokostop
- Ælt sukker, smør, kokosmel og mel sammen og fordel over kagen.
- Sæt i midten af ovnen og bag i ca. 30- 35 minutter til kagen er gylden. Er kagen ikke helt gennebagt, men tilpas gylden kan den dækkes med folie eller bagepapir på overfladen de sidste 5-10 minutter.
- Server med en kugle vanilleis, skyr rørt op med vanillesukker, flødeskum eller creme fraiche - 5-8-18 eller 38 %. Du bestemmer.
Noter
Den her kampskrift på blommekage med kokosmel er ganske enkel at gå til. Ingredienser på både dej og topping kan ses lige her. Den består af et basislager af bageartikler. Blot blommer bør du anskaffe dig. Du kan bruge både frosne og friske blommer til blommekagen.
Tried this recipe?Let us know how it was!