Servings: 4 portioner
Equipment
- 1 Gryde
Ingredienser
- 500 gram skært oksekød - i tern eller strimler
- 150 gram bacon i tern
- 250 gram champignoner(i fine skiver)
- 1 stort løg - eller to mindre(finthakket)
- 3 fed hvidløg - finthakket
- 1 lille dåse tomatkoncentrat - dvs ca. 70 gram - 3 store spsk.
- 5 tsk. paprikapulver
- 3 dl. okseboullionvand
- 3 dl. fløde - ex. kan en mere mager udgave bruges - f.fx. 9 eller 18 %(eller creme fine i begge udgaver)
- 3 spsk. mel - til jævning
- 20 gram smør
- salt og peber
- 150 gram cocktailpølser(kan udlades)
Sådan gør du
- Varmen pande på lidt over middelvarme.
- Steg bacon til gylden - læg til side
- Tilsæt finthakket løg og hvidløg - steg med i to minuter. Læg svampe og læg til side
- Vend nu kødet med mel. Smlet smør på panden og brun kødet af. Tilsæt paprikapulver- steg kort af og tilsæt nu koncentrat. Varm igennem i et halv minut. Kom svampe og løg tilbage og tilsæt boullionvand og fløde. Lad simre under låg på mellemvarme i ca. 25 minutter. Tilsæt cocktailpølser(kan udlades) 3 minutter inden servering
- Tip. Mangler saucen tykkelse(afhængigt af hvilken fedtprocent der bruges) kan 2 spsk. majsstivelse eller mel rystes grundigt med en halv deciliter fløde eller boullionvand. Kom i væden og kog op til det tykner.
Tried this recipe?Let us know how it was!