Servings: 20 boller
Ingredienser
- 50 gram gær
- 6 dl. kefir
- 1 dl. varm vand
- 2 spsk. olie
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. sukker
- 500 gram hvedemel
- 300 gram grahamsmel
- 125 gram solsikkekerner
- evt kerner eller hvedeklid til drys
Sådan gør du
- Opløs gær i kefir og det varme vand.
- Ælt nu øvrige ingredienser sammen med væden og ælt ved håndkraft eller køkkenmaskine. Jeg anbefaler en køkkenmaskine, for dejen har godt at blive æltet i ca. 5 min.
- Lad dejen hæve i 45 - 50 min. under et klæde på køkkenbordet.
- Slå dejen let ned og sæt nu ca. 20 boller(dejen er let fugtig) på to bageplader.
- Stænk lidt vand på hver bolle og drys med lidt kerner eller hvedeklid. Lad efterhæve i 15 minutter til ovnen varmer op til 205 grader(varmeluft). Bag bollerne i ca. 12-14 min. til gyldne, duftende og sprøde .
Noter
Tip.
De færdigbagte kefirboller kan fryses ned i op til 3 måneder og tages op efterhånden som de skal bruges. I et tætlukket pose kan de holde sig friske et døgns tid i stuetemperatur. De er også velegnet til at tø op i mikroovn eller ristet på en toaster.
Tried this recipe?Let us know how it was!