Servings: 15 stk.
Ingredienser
- 20 gram gær
- 8 dl. kold vand
- 500 gram sigtemel
- 1 spsk. sukker
- 2 spsk. olie
- 3 tsk. groft salt
- 210 gram rugmel
- 200 gram hvedemel
Sådan gør du
- Opløs gær i vand
- Kom sigtemel, sukker, olie og salt ved og rør rundt.
- KOm rugmel og hvedemel ved og ælt grundigt. Gerne i en køkkenmaskine, med håndkraft eller med dejkroge i en køkkenmaskine.
- Lad dejen hæve i køleskabet i ca. 8 timer.
- Kom ca. 15 klatter dejklatter på en bageplade og varm nu ovnen op til 240 graders varme. Har du en dampovn kan du sætte den på høj dampfuntion og har du ingen undalder du.
- Bag nu bollerne i midten af ovnen oi ca. 20 minutter til de er sprøde og gyldne.
Tried this recipe?Let us know how it was!