Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 2 stk håndfulde spidskål - fintsnittet
- 1 dl couscous(tilberedt)
- 1 stk peberfrugt- i strimler
- 1/6 dele af en ananas- i mindre stykker
- 1 dåse kikærter
- 3 tsk løgpulver
- 2 tsk røget paprikapulver
- 4 spsk smuldret feta
- 1 dl edamamebønner
- 1 håndfuld feldsalat
- 2 stk citronbåde
- 4 spsk rødløg-finthakket
- 1/2 stk agurk - finthakket
- 4 spsk ristede sesamfrø
- 2 stk laksefiletter(a´ca. 130 gram)
Soya-mayo dressing
- 4 spsk god mayo(fx. helmann)
- 1 spsk soyasauce
- 1,5 tsk sesamolie
- 1 tsk riseddike(eller alm. eddike)
- 1 nip sukker
- 1 tsk. sød chili sauce
- 1 nip stærk chiliflager
- evt. lidt vand for en mere lind dressing
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader ved varmeluft. Dræn kikærterne og skyl. Tør i køkkenrulle. Kom på en bageplade og sprøjt med olie, spidskommen, løgpulver. Kom i ovnen og bag til gyldne og sprøde i ca. 25 min. Vend undervejs.
- Sesam ristes på en tør pande et par minutter til de popper og bliver let gyldne. Afkøl
- Kog cous sous efter hvilken slags du bruger. Afkøl og brug to gafler til at skille ad.
- Krydr laksefiletter med salt og peber på skindsiden. Steg fisken på skindsiden i olie/smør i ca. 12-14 minutter på lidt over mellemvarme. Vend kort til sidst så kødsiden får lidt farve.
- Snit spidskål og giv kålen et kram imellem hænderne. Fordel i en skål. Kom nu vårsalat i. Fordel øvrige ingredienser i skålen. Kom laks og kikærter i salaten og drys med ristede sesamfrø. Fordel soya-mayo dressing over og servér
Soya- mayo dressing
- Rør ingredienserne sammen og spæd op med lidt vand for en mere flydende dressing
Tried this recipe?Let us know how it was!