Go Back
–+ servings

Bulgursalat med abrikos

nem opskrift på en enkel Bulgursalat med abrikos, persille og ristede kerner.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time
Ret: bulgur, Salat
Køkken: dansk
Keyword: bulgur, bulgursalat, Bulgursalat med abrikos
Servings: 4 portioner

Equipment

  • 1 gryde- til kogning af bulgur
  • 1 serveringsfad
  • 1 glas til dressing

Ingredienser

  • 2 dl. bulgur - kogt efter anvisning
  • 1/2 stk. agurk- kerner fjernet og skæres i mindre stykker
  • 1 bundt kruspersille - finthakket(1. dl hakket persille)(bredbladet kan bruges)
  • 1 dl abrikoser- i mindre stykker
  • 1 stk. mindre rødløg- finthakket
  • 1 stk. mindre rød peberfrugt - i mindre stykker
  • 1 dl solsikkekerner- ristet let på en pande til gyldne(alternativt 1/2 dl. pinjekerner ristet let på pande)

Dressing

  • 1 stk. citron- saften heraf
  • 4 spsk. god olie
  • salt og peber
  • 1 lille tsk. sukker

Sådan gør du

  • Kog bulgur efter anvisning på pakken. Afkøl let eller helt.
  • Vend med finthakket agurk, rødløg, abrikoser og peberfrugt.
  • Rist kerner og kom over ved servering .

Dressing

  • Pisk citronsaft, sukker og olie sammen og smag til med salt og peber. Kom over salaten og vend.

Noter

Tip
Skal bulgursalaten først serveres dagen efter eller spises over et par dagen, bør dressingen først komme over ved servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!