Go Back
–+ servings

Burratasalat med frugter

opskrift på en let og lækker salat med frugter og burrata. Top med saltmandler for sprødhed
Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: burrata, Burratasalat med frugter, frugt med burrata
Køkken: Danske
Keyword: burrata, Burratasalat med frugter, frugter med burrata
Servings: 6 portioner

Ingredienser

  • 1 bakke feldsalat eller vårsalat - ca. 70 gram
  • 2 stk gulerødder - revet med en kartoffelskræller for tynde skiver
  • 2 stk forårsløg - i fine stykker
  • 10 stk cherrytomater- halveret
  • 1/2 stk agurk- uden kerner og i fine stykker
  • 4 stk nektariner - eller ferskner i mindre stykker
  • 200 g galiamelon(eller honning eller cantaloupe) i mindre tern
  • 2 stk appelsiner - uden skræl og den hvide hinde - i mindre tern
  • 2 stk kugler burrata

saltmandler

  • 100 g mandler(brug enten købte saltmandler eller denne udgave, som er nem)
  • 1/2 stk citron- saften heraf
  • 1, 5 tsk fin salt

dressing

  • 3 spsk god olie
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
  • salt og peber
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk stærk sennep

Sådan gør du

  • Start med at lave saltmandler. Fordel citronsaft over mandler og drys med salt. Rist i ovnen på 200 grader i ca. 12 min. til gyldne. Vend undervejs. Afkøl
  • Skyl, tør og skær frugter og grøntsager. Fordel salat, frugter og grøntsager i et fad og drys med mandler.
  • Pisk ingredienser til salatdressingen sammen og smag til med salt og peber.
  • Servér salaten med dressing.
Tried this recipe?Let us know how it was!