Servings: 6 personer
Ingredienser
Tomatsauce
- 4 dl. grøntsagsboullion
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 stk. løg (finthakket) (mellemstore løg)
- 2 fed hvidløg(finthakket)
- salt og peber
- 2 tsk. tørret oregano
- 1 dl. basilikum grofthakkede basilikumblade
Fyldt pasta
- 300 gram friske pastaplader
- lidt olie
- 300 gram frisk spinat
- 250 gram ricotta
- 3 fed hvidløg(fintrevet)
- 1 stk. lille løg(finthakket)
- 1 tsk. muskatnød(revet)
- salt og peber
- 2 stk. æg
- 150 gram revet mozarella eller frisk mozarella
Sådan gør du
- Start med at lave fyldet til pastaen.
- Kom lidt olie i en gryde og kom løg og hvidløg ved. Vend rundt et par minutter til gennemsigtigt. Kom spinat ved og læg låg på til bladende falder sammen. Dræn i en si og afkøl. Rør samme med æg, ricotta, salt, peber og muskatnød.
Tomatsauce
- Kom løg og hvidløg i en gryde og vend på mellemvarme i lidt olie i et par minutter til de er gennemsigtige.
- Kom tomater, boullion og oregano ved. Smag til med salt og peber. Lad simre i ca. 10 min. under låg til saucen er en smule kogt ind. Kom basilikum ved.
- Tænd ovnen på 180 grader. Kom halvdelen af tomatsaucen i et ildfast fad.
- Kom ricottafyld på et stykke pastaplade og rul let samme. Læg lukningen ned af i saucen. Kom den resterende sauce ved. Sæt i ovnen i ca. 15 min. Kom mozzarella ved og kom tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Retten er færdig, når pastaen er færdig og saucen boblende varm.
- Drys med friske basilikum og servér.
Tried this recipe?Let us know how it was!