Tænd ovnen på 200 grader. Kom cashewnødder på en bageplade med bagepapir og rist nødderne i ca. 10 min. til de er gyldne.
Kom nødderne i en foodprocessor sæt i gang. Efter ca. 7-10 min. vil alt olien være frigivet og du står med den lækreste cashewsmør. Smag til med lidt salt og blend med, hvis de ikke er saltede fra start.
Kom i et tætlukket rent glas og opbevar på køl i op til fire uger.