Go Back
–+ servings

chili sin carne- den nemme

opskrift på chili sin carne - en en og enkel men velsmagende udgave af den mexikanske ret lavet uden kød
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: chili sin carne
Køkken: Danske, Mexikansk
Keyword: aftensmad, bønner, chili sin carne, gryderet, vegetarisk, vegetarisk gryderet
Servings: 4 portioner

Ingredienser

  • 2 stk. rødløg eller alm løg (finthakket)
  • 2 spsk olie
  • 3 fed hvidløg(finthakket)
  • 3 stk. peberfrugter-finthakket
  • 2 stk gulerødder-finthakket
  • 2 tsk. tørret chili/frisk chili
  • 12 stk. champignoner- finthakkede
  • 1 stk. kartoner purerede tomater (a´ca. 400 ml)
  • 4 tsk. spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk røget paprikapulver
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 dåse/karton kidneybønner(drænet)
  • 1 dåse(karton sorte bønner(drænet)
  • 1,5 dl grøntsagsboullion
  • 6-7 stænk worchestersauce

tilbehør og topping

  • ris
  • creme fraiche
  • frisk eller tørret chili
  • evt. frisk koriander
  • nachos

Sådan gør du

  • Hak rødløg og hvidløg fint. 
  • Skær øvrige grøntsager i tern.
  • Varm en gryde med lidt olie. Tilsæt rødløg og hvidløg. Vend rundt i løgene til de er "klare" (ca. 1 min.) 
  • Kom peberfrugter, gulerødder, champignon ved. Tilsæt spidskommen, stødt koriander, paprikapulver, samt purerede tomater og boullionvand
  • Lad simre under låg i ca. 20-30 min. Smag til med salt og peber. 
  • Dræn bønnerne og kom i retten. Lad simre under låg i fem minutter. Smag til med chili.
  • Lad nu retten simre. Fra 20 minutter og op til 1 time eller mere.
  • Servér med ris og en klat creme fraiche og evt. friske koriander på toppen. Måske en skål guacamole også eller nachos.
Tried this recipe?Let us know how it was!