Servings: 40 boller
Ingredienser
- 50 gram gær
- 5 dl. lunken mælk
- 3 stk. æg(pisket)
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. groft salt
- 1 stk. citron(saften og skallen)(én saftig citron eller halvanden, hvis mindre saftig)
- 1000 gram hvedemel
- 200 gram blødt smør
- evt. 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opløs gær i det lunkne mælk.
- Kom pisket æg, sukker, salt, og saften og revet skal af citron i. Kom mel i. Brug en røremaskine eller håndkraft. Jeg anbefaler en køkkenmaskine, hvis du har. Kom mel ved og rør let inden smørtenr tilsættes til dejen, som røres til den er blank og blød.
- Lad dejen hæve 1 time i en skål under et klæde.
- Form nu med to skeer ca. 40 boller på en tre bageplader med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 40 min. Dejen er blød og ikke let at forme med hænderne.
- Pensl evt. bollerne forsigtigt med pisket æg.
- Sæt ovnen på 225 grader(alm. ovn) 215 grader hvis varmeluft. Bag bollerne i den forvarmede ovn i ca. 15 min. til de er let gyldne.
Noter
En opskrift på citronboller så milde og friske i smagen. Jeg anbefaler dig, at du bruger en saftig citron. Har du en citron, som er knap så saftig kan du bruge to stykker. Bruger du to er det kun skallen af den ene du skal bruge.
tip. Da vi bruger skrællen af citron, bør du bruge en økologisk citron.
Velbekomme!
Opskrift på bløde og skønne hjemmebagte boller med saften og skallen af en citron. Det giver en mild og frisk smag til de hjemmelavede citronboller.
Tried this recipe?Let us know how it was!