Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram frisk pasta
- 2 spsk. god olie
- 1 stk. løg (finthakket) (rød eller alm. spise løg)
- 200 gram friske champignoner
- 1 dl fløde
- 3 dl. vand
- 2 stk. god grøntsagsboullion
- ca. 100 gram fintrevet parmesanost og evt. friske blade basilikum til pynt
Sådan gør du
- Skær løg i fine stykker.
- Skør svampe i grove stykker afhængig af størrelse.
- Varm olie i en gryde og kom løg ved. De skal steges blanke. Dvs. ikke på høj varme, men på mellevarme, så de ikke bliver brune, men blog gennemsigtige.
- Kom svampe ved og skru en anelse op for varmen.
- Opløs boullion i varmt vand. Kom fløde og boullionvand ved og kog op. Tag af varmen.
- Kog pastaen til den er akkurat al dente. Hæld vandet fra.
- Kom saucen over pastaen og vend forsigtigt. Drys halvdelen af den friskrevet parmesan over og vend igen.
- Servér den friskkogte pasta og drys med yderliger parmesanost, salt, peber og evt. lidt friske basilikumblade.
Tried this recipe?Let us know how it was!