Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk. rødløg(eller alm. spiseløg) Finthakket
- 3 fed hvidløg(fintrevet)
- 1 stk. peberfrugt(i grove stykker)
- 1 stk. forårsløg(finthakket)
- 4 tsk. spidskommen
- 3 tsk. paprika
- 300 gram sorte bønner(fra dåse eller kogte)
- 2 tsk. tørret chili
- salt og peber
- 8 stk. tortillas(mellemstore ikke de helt store- i så fald bruges færre tortillas)
- ca. 200 gram revet mozzarella eller cheddar
Sådan gør du
- Varm olie i en pande. Kom de finthakkede løg og hvidløg på panden og steg på mellemvarme. Det må ikke blive brunet, men blot gennemsigtigt. Lad det stege i fem- 10 min.
- Krydr med spidskommen, paprika, chili, salt og peber. Lad det simre til peberfrugterne er stegt møre. Kom bønnerne ved og lad simre et par minutter.
- Kom ost på halvdelen af en tortilla og kom fyldet på. Drys med yderligere ost og luk sammen. Steg i lidt olie på mellemvarme i et par minutter til osten er smeltet og tortillaen gylden og sprød.
- Vend tortillaen om og steg på den anden side. Det gøre nemt ved at komme en tallerken over og vende panden over sådan at den anden side steges uden at gå i stykker.
Tried this recipe?Let us know how it was!