Go Back
–+ servings

Foccacia brød med tipo 00

Opskrift på saftigt brød med tipo 00 mel.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 2 timer 20 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 2 timer 50 minutter
Ret: Brød,, foccacia
Køkken: Danske, italienske
Keyword: foccacia brød, foccaciabrød, madbrød, rosmarin, tipo 00
Servings: 1 brød
Calories: 4700kcal

Ingredienser

  • 25 gram gær
  • 8 dl kølig vand
  • 1 kg tipo 00 mel
  • 2 tsk. groft salt
  • 2 spsk. god olie(ex. olivenolie eller raps)

Pynt

  • 8 spsk. god olie(gerne mere)
  • flagesalt
  • friske rosmarinblade

Sådan gør du

  • Rør gær med vand, salt, olie og mel. Rør grundigt et par minutter. Lad nu dejen hvile en 4-5 minutter og røre nu dejen igen. Har du tid kan med fordel røre blandingen igen og lad hvile inden du kommer dejen til hævning i en skål.
  • Lad dejen hæve i 1,5 time i stuetemperatur.
  • Kom dejen i en form på mindst ca. 40 x 40 cm. - den må gerne være lidt større
  • Lav huller med dine fingre og kom olie, krydderurter og til sidst flagesalt over. Sørg for at det kommer godt i hullerne.
  • Sæt ovnen på 220 grader(alm over og under varme) og kom brødet i, på midterste rille, når ovnen er varmet op.
  • Bag brødet i 20 min. herefter sættes graderne ned til 200 grader og brødet bages færdigt i ca. 10 min. til overfladen er gylden.

Noter

Bemærk at samlet kalorieindhold  i det her Foccacia brød med tipo 00 er for et stort brød.
Jeg har ikke inddelt det i portionerstykker her, så antallet af kalorier, kan syne noget højt.

Nutrition

Calories: 4700kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!