Ingredienser
- 25 gram gær
- 5 dl lunken vand
- 600-650 gram hvedemel
- 3 tsk. groft salt
topping
- ca. 150 gram pepperoni
- ca. 100 gram revet ost
- 2 tsk. flagesalt
- 4 tsk. tørret timian eller rosmarin
- 4 spsk. olie
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt mel og salt.
- Nu skal du være lidt tålmodig med æltningen, så hvis du har en køkkenmaskine, bruger du den. Ælt nu i ca. 15 min.
- Lad dejen hæve i ca. 1,5 time på køkkenbordet og form nu 15 boller, som du trykker flade med håndfladen og kommer på bageplade med bagepapir. Måske du skal bruge lidt mel, da dejen klistrer lidt. Lad efterhæve i 30 min.
- Tænd ovnen på 220 grader - gerne varmeluft.
- Sæt dybe prikker i dejen med en finger og drys gavmildt med olie, pepperoni, revet ost og til sidst rosmarin eller timian.
- Bag foccaciabollerne I ovnen i ca. 15 minutter til de er sprøde og fyldet er blevet let gyldent.
Tried this recipe?Let us know how it was!