Servings: 6 portioner
Ingredienser
- 1 pakker/ruller filodej
dit yndlingsfyld eller den her
- 1 bakke bønnespirer
- olie til stegning og pensling
- 1 stk løg- finthakket
- 3 fed hvidløg- fintrevet
- 2 dl edamamebønner
- 2 stk peberfrugter- gerne i forskellige farver - mindre stykker
- 1 tsk hoisinsauce
- 2 tsk soya
- 1 tsk teriyakisauce
- 1 tsk tørret spidskommen
- evt lidt friskhakket koriander (kan undlades)
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk ingefær- fintrevet
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom løg og ingefær på pande og steg på mellemvarme til gennemsigtige
- Kom peberfrugt og bønnespirer ved og vend forsigtigt. Steg på lidt over mellemvarme i et par minutter.
- Kom edamamebønner ved, krydderier, soya og teriyaki ved. Vend rundt og lad lidt af væden fordampe ved at stege på høj varme i ca. 3 min.
- Rul filodej ud og hold den resterende dej fugtig ved at lægge et rent og fugtigt viskestykke herover.
- Kom ca. 1 spsk.(med top) I midten af hver filoplade og rul en forårsrulle, dvs. tag det nederste hjørne og rul op til det dækker fyldet. Siderne foldes nu ind mod fyldet og dejen rulles til en forårsrulle
- Pensl med lidt olie. Kom i en airfryer på 180 grader og steg gyldne først på bagsiden i ca. 8 min. og herefter vendes de og steges gyldne på "den pæne side"(som ikke har lukning) i ca. 4 min.
- Hold øje undervejs sådan at de ikke får for meget. De er færdige, når de er sprøde og gyldne.
- Servér fx. med ris, sød chili sauce en friske grøntsager
- tip. Som vist på billedet så kan forårsrullerne laves i forskellige størrelser. Klippes filodejen over på langs er det således muligt at lave små ruller også.
Tried this recipe?Let us know how it was!