Servings: 8 personer
Ingredienser
- 800 gram hakket svinekød
- 1,5 tsk. groft salt
- 1 stk. løg(fintrevet)
- 1 dl. boullion vand(ex. høns, grøntsags eller svin)
- 1 stort stk. æg(eller to små)
- 1,5 dl. rasp
- 1 dl. mælk
- ca. 10 skiver bacon
væde(som bliver til en del af sovsen)
- 1 dl. mælk
- 1 dl. vand
Sådan gør du
- Rør salt med farsen. I hænder eller køkkenmaskine. Vær´ grundig. Farsen skal røres sej.
- Kom det finrevne løg, æg, boullionvand, mælk, og rasp ved og rør grundigt.
- Form nu den kødet i et ildfast fad.
- Dæk med baconskiver og sørg for at de kommer nede under kødet, sådan at de ikke ryger op under stegning.
- Kom mælk og vand ved.
- Kom den forlorne hare i en forvarmet ovn på 180 grader. Steges i ca. 50 min. til baconskiverne er gylde og den forlorne hare gennemstegt.
- Hæld væden fra og kom i en gryde. Tilsæt kulør og kog op med fløde og en anelse sukker eller ribsgele. Jævn evt. med lidt maizena eller mel rystet med lidt vand i en melryster. Kom evt. en smule eddike i, fx. æbleeddike, hvis den mangler lidt syre.
- Smag evt. til med engelsk sauce. Det bruger jeg ofte i mine saucer, da det giver en god grundsmag.
Tried this recipe?Let us know how it was!