Go Back
–+ servings

Græskarsalat med feta

Opskrift på en sprød og farverig salat med ovnbagt græskar, feta og granatæble.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ret: salater
Køkken: Danske
Keyword: græskarsalat, græskarsalat med feta, Hokkaidosalat med kikærter
Servings: 6 portioner

Ingredienser

  • 1 stk. Hokkaido græskar
  • 2 dåser kikærter(drænet for væde)
  • 2 tsk. hvidløgspulver
  • 1 håndfuld feta(i grove stykker)
  • salt og peber
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 stk. citron(saften saft lidt skal)
  • 1 stk. granatæbler

Sådan gør du

  • Tændovnen på 180 gradervarmeluft.
  • Skyl kikærter og tør i køkkenrulle eller viskestykke.Kom på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt olie,salt og hvidløgspulver.
  • Skyl hokkaido og skær i tern på ca. 1,5 cm x 2. . Kasser kerner. Behold skrællen på. Kom på en bageplade med bagepapir. Sæt begge plader i ovnen i ca. 30 min. til græskartern er møre og kikærterne sprøde.
  • Pres citronsaft og en smule citronskal over de bagte hokkaidotern. Fordel begge på et fad. Drys med feta, granatæblekerner, salt, peber og et drys mynte. Salaten kan nydes både lun eller afkølet.
Tried this recipe?Let us know how it was!