Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1/2 stk. blomkål(mellemstørrelse)(i mindre buketter eller skiver)
- 1/2 stk. broccoli( i mindre buketter eller skiver )
- 2 stk. mellemstore gulerødder(skrællet og i små stykker)
- 70 gram smør
- 75 gram hvedemel
- 3 stk. æg
- 3 dl. mælk
- 0,5 dl. kogevandet
- 1 tsk. revet muskatnød(kan undlades)
- salt og peber
- 5 spsk smørklatter
- 1,5 dl rasp
Sådan gør du
- Blomkål, gulerødder og broccoli dampes i en gryde under låg. De skal koges til de er knap møre, dvs. en kødnål giver slip med en anelse modstand. Ikke meget. Gem lidt af kogevandet
- Smelt smør og pisk mel i. Pisk mælk og kogevandet ved til en creme. Afkøl let. Æg deles i hvider og blommer. Hvider piskes stive og blommerne vendes i den opbagte sauce. Vend hvider ved. Kom muskatnød, salt og peber ved.
- Tænd ovnen på 180 grader. Smør et ildfast fad med smør eller olie. Drys med halvdelen af raspen. Vend halvdelen af den opbagte sauce med grøntsagerne og kom i fadet. Fordel resten henover. Drys med den resterende rasp og lidt smørklatter.
- Sæt i ovnen i ca. 30 min. overfladen er gylden og æggemassen hævet op.
Tried this recipe?Let us know how it was!