Servings: 4 portioner
Calories: 540kcal
Ingredienser
- 1 stk stort løg (eller to små) - finthakket
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 3 stk gulerødder- skrællet og i små tern
- 2 spsk olie
- 2 tsk timian
- 1 tsk spidskommen
- 1 dåse/karton hakkede tomater/tomatpassata
- 2 dåser hvide bønner- drænet for væde
- 1 dl fløde - fx. en fedtfattig udgave med 4 eller 9 %
- 2 dl grøntsagsboullion
- 1 håndfuld friske basilikumblade
- 300 g frosne broccolihoveder(men friske kan bruges)
- salt og peber
- 400 g brød eller flutes til servering
Sådan gør du
- Kom olie i en gryde med løg og hvidløg. Rør et minuts tid til de bliver gennemsigtige
- Kom gulerødder og krydderier ved og sautér et par minutter. Kom hakkede tomater og boullionvand ved. Lad simre under låg i 5 minutter og kom broccoli, bønner, basilikum og fløde ved.
- Varm kort op og servér, fx. med et godt brød. Smag til med salt, peber og ekstra krydderier (hvis behov)til sidst.
Noter
Næringsindhold pr. portion inklusive brød
Ca. 540 kcal · 20 g protein · 79 g kulhydrat · 12 g fedt, heraf 3,2 g mættet fedt · 16 g kostfibre.
Beregnet til fire portioner med 400 g brød i alt (100 g pr. person), 480 g drænede hvide bønner, 400 g hakkede tomater, 300 g gulerødder, 300 g frossen broccoli, 150 g løg, 12 g hvidløg, 27 g olivenolie, 1 dl fløde med 9 % fedt, 2 dl tilberedt grøntsagsbouillon samt krydderier og basilikum.
Tallene er vejledende og afhænger af råvarernes størrelse og de valgte produkter. Beregningen bruger fødevaredata fra DTU Fødevareinstituttets Frida, gengivet hos Nutrola og MadData, samt produktdeklarationer. Saltindholdet er ikke beregnet, da retten smages til med salt.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 20g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3.2g | Fiber: 16g
Tried this recipe?Let us know how it was!