Servings: 4 portioner
Calories: 580kcal
Ingredienser
- 1 stk stort løg (eller to små) - finthakket
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 3 stk gulerødder- skrællet og i små tern
- 2 spsk olie
- 2 tsk timian
- 1 tsk spidskommen
- 1 dåse/karton hakkede tomater/tomatpassata
- 1 dåse hvide bønner- drænet for væde
- 1 dl fløde - fx. en fedtfattig udgave med 4 eller 9 %
- 1 dl grøntsagsboullion
- 1 håndfuld friske basilikumblade
- 1 håndfuld frosne broccolihoveder(men friske kan bruges)
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom olie i en gryde med løg og hvidløg. Rør et minuts tid til de bliver gennemsigtige
- Kom gulerødder og krydderier ved og sautér et par minutter. Kom hakkede tomater og boullionvand ved. Lad simre under låg i 5 minutter og kom broccoli, bønner, basilikum og fløde ved.
- Varm kort op og servér, fx. med et godt brød. Smag til med salt, peber og ekstra krydderier (hvis behov)til sidst.
Noter
Bemærk gerne at i denne opskrift på en vegetarisk gryderet med hvide bønner har jeg beregnet kalorieindholdet ud fra at en fløde med 9 % fedtindhold er benyttet.
Nutrition
Calories: 580kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!