Servings: 6 personer
Ingredienser
- 1 kg gulerødder
- 2 stk. løg
- 6 spsk. smør
- 2 dl. madlavningsfløde, kaffefløde eller piskefløde
- 15 dl vand(hønseboullion)
- 3 stk. appelsiner(gerne øko, da vi bruger lidt af skallen)
- Lidt af appelsinskallen
- peber og salt
Sådan gør du
- Pil løg og skær i både. Skræl gulerødder og skær i grove stykker. Smelt smør i en gryde og kom løg og gulerødder ved. Vend rundt på lidt over mellemvarme i ca. 5 min.
- Tilsæt boullionvand og lad simre i ca. 10 min. til grøntsagerne er møre. Blend med fløde og smag til med appelsinsaft, salt og peber. Du kan her vælge at tilsætte en smule revet frisk ingefær.
- Servér den brandvarme suppe med en smule revet appelsinskal. Top eventuelt med croutoner eller creme fraiche. Nyd med et godt brød.
Tried this recipe?Let us know how it was!