Go Back
–+ servings

Hakkebøffer med bløde løg

opskrift på Hakkebøffer med fløde løg og brun sovs.En klassisk ret med oksebøffer, som alle elsker
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time
Ret: hakkebøf, Hakkebøffer med fløde løg, hakket oksekød
Køkken: Danske
Keyword: brun sovs, dansk mad, hakkebøf, Hakkebøffer med fløde løg
Servings: 4 personer

Equipment

  • 1 Pande
  • 1 skærebræt

Ingredienser

  • 800 g hakket oksekød
  • 1 tsk groft salt
  • friskkærnet peber
  • 4 store løg
  • 4 spsk smør
  • 3 tsk. sukker

til den brune sovs

  • 2 dl fløde(18 procent kan bruges)
  • 1 tsk mørk balsamicoeddike(kan undlades)
  • 3,5 dl boullionvand(gerne okseboullion)
  • 2 tsk. sukker(eller et par spisk. ribsgelé)
  • 4 spsk. hvedemel
  • madkulør
  • peber og salt

Sådan gør du

  • Rør oksefars med salt og peber. Form otte lige store hakkebøffer grundigt med håndfladerne. Du kan selvfølgelig også lave fire mindre hakkebøffer, hvis du synes.
  • Pil løg og snit fint i ringe. Smelt smør og kom løg på panden. Steg gyldne og søde i ca. 10 min på lidt over mellemvarm(6 på mit komfur). Kom sukker ved. Rør rundt og læg på tallerken.
  • Smelt smør og brus op og kom hakkebøffer på panden. Steg et par minutter på panden på hver side til gyldne. Kom hakkebøffer i et ildfast fad. Fordel løg herover.
  • Kom igen ca. 3 spsk. smør på en pande, smelt og pisk sammen med mel til en samlet masse. Der skal piskes konstant. Kom boullion vand ved og pisk til det tykner. Kom fløde og kulør ved. Smag til med salt, peber og sukker(ribsgelé) og evn lidt balsamicieddike. Kom sovsen over hakkebøfferne.
  • Sæt i ovnen på 170 grader ved varmeluft i ca. 20 min. til sovsen bobler og bøfferne er gennemstegte.
  • Servér gerne med kartoffelmos eller kogte kartofler. Det holder! Jeg damper gerne en god portion broccoli og/eller gulerødder til. Det pynter med de smukke farver og giver gode vitaminer....
Tried this recipe?Let us know how it was!