• Tænd ovnen på 160 grader. Pisk smør, sukker og æg luftigt. 
• Kom honing ved og pisk. 
• Vend  bagepulver, stødt ingefær, kanel og nellike med mel. Kom i dejen skiftevis med kærnemælk. 
• Kom i en form( ca. 34 x 26 cm) enten beklædt med bagepapir eller smurt med olie eller smør. Kom i midten i ovnen i ca. 45 min. Kagen er klar, når der ikke hænger dej ved, når du stikker en kødnål/strikkepind eller lignende i. 

Smørcreme

• 100 gram flormelis, 1/2 dl kogende vand, 170 gram blødt smør. Rør de tre ingredienser sammen og kom mellem  honningkagen. Kagen har godt af at sætte sig med smørcremen og bliver kun bedre dagen efter, når den har stået på køl med cremen.