Servings: 6
Ingredienser
- 0,5 dl. vand(altså blot en halv deciliter)
- 100 gram sukker(gerne rørsukker, men alm. kan bruges)
- 520 gram frosne eller friske jordbær
- 3 spsk. citronsaft
- 2 spsk. glykosesirup
- 1,5 stk. ægghvide(svarnede til et bæger)
Sådan gør du
- Kog vand og sukker i en gryde, sådan at sukker opløses. Afkøl i en fryser eller køleskab.
- Bruger du friske jordbær fjernes stilke og jordbærrene skylles. Bruges frosne, bruges de som de er.
- Blend jordbær med den afkølede sukkervæde. Tilsæt citronsaft og glykosesirup og blend igen. Du kan bruge en foodprocessor, en stavblender eller en almindelig blender.
- Kom i en beholder eller en ismaskine. Bruger du en isbeholder røres der i isen hver halve time, mens den fryser til. Når konsistensen er godt grynet- det tager en fire- fem timer piskes ægghvider let og kommer i isen, mens den fryser helt til is, dvs. når den er blvet godt grynet.
- Bruger du en ismaskine, kommes ægghvider- pisket let stive- i ismaskine, når blandingen er ved at være godt grynet og næsten er blevet til is. Den færdige is kan opbevares i ismaskinen eller komme i en enden holder og så nydes, når det er istid! Den kan holder sig i fryseren i op til en måned. Måske mere.
Noter
tip.
Jordbærsorbeten er i starten helt rød, når den først kommer i fryseren. Men når æggehvider tilsættes bliver den mere lys i farven.
Tried this recipe?Let us know how it was!