Servings: 26 boller
Ingredienser
- 50 g gær
- 3 dl lun mælk
- 40 g sukker
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk nelliker(kan udelades)
- 550 g mel
- 50 g blødt smør
- 2 æg(til pensling og dejen)
- 1 stk appelsin- saft og skal heraf, så gerne øko
- 3 spsk perlesukker
Sådan gør du
- opløs gær i den lunkne "lillefingervarme" mælk
- Kom mel, krydderier, sukker og 1,5 æg i. Riv appelsinskal og kom saften heri. Ælt dejen grundigt. Kom mel og smør i til dejen akkurat slipper hænder eller rørekrogen (hvis du bruger maskine)Stop med at dosere mel i, til dejen akkurat slipper. Meltyper er forskellige.
- Lad nu hæve under et klæde i 40 min.
- Form nu 14 boller
- Placer nu bollerne med ca. 3 cm afstand(de hæver)og lad efterhæve under et klæde i yderligere 40 min.
- Pensl helt forsigtigt med det halve æg og drys med perlesukker
- Bages på 200 grader i ca. 14 - 15 minutter til gyldne og luftige. Afkøl på rist
Tried this recipe?Let us know how it was!