Servings: 12
Ingredienser
- 40 gram gær(4/5 del af en pakke)
- 180 ml. mælk
- 35 gram smeltet smør(afkølet)
- 80 gram sukker
- 2 stk. æggeblommer
- ca. 440 gram hvedemel
- 1 stk. æg(pisket til pensling)
kanel remonce
- 200 gram blødt smør
- 160 gram brun farin
- 4 tsk. stødt kanel
- 40 gram sukker
Sådan gør du
- Rør gær med den lune mælk- den skal være ca. 37 grader varm. Dvs. lunken ikke varm.
- Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen. Dejen skal æltes grundigt- gerne på køkkenmaskinen i ca. 5-6 minutter.
- Form dejen i fire lige store del og lad dem hæve på køkkenbordet under et klæde i 45 min.
- Rør i mellemtiden remonce cremen sammen. Rør de fire ingredeinser sammen og lad remoncen stå klar.
- Rul nu hver dejklump ud med en kagerulle, så den er 25-27 cm pr. del.
- Læg en udrullet del på et stykke bagepapir. Smør med 1/3 del af remoncecremen. Læg endnu en udrullet del henover og smør med 1/3 del af remoncecremen. Kom endnu en del på og smør med 1/3 del af remoncecremen.
- Sæt nu en glas på ca. 8 cm i diameter i midten.
- Skær nu fire lige store stykker af den runde cirkel. Hver del skæres nu i 4 lige store dele. Nu har du i alt 16 stykker.
- Flet to vinger sammen- (nabovinger). De flettes væk fra hinanden 2 omgange og sættes grundigt sammen i bunden.
- Gør dette ved hele kagen.
- Kom et viskestykke over julestjernekagen og lad den hvile og hæve i 1 time og 30 minutter.
- Pensl med pisket æg og sæt i en forvarmet ovn på 200 grader. Kagen bages i ca. 18-20 minutter til den er gylden.
Tried this recipe?Let us know how it was!