Go Back
–+ servings

kage med kiksebund og havtorncreme

opskrift på en kage med kiksebund og havtorncreme - en smuk og velsmagende kage med havtorn og bær
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 1 time
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Ret: havtornkage, kage med kiksebund og havtorncreme
Køkken: Danske
Keyword: cheesecake, kage med kiksebund, kage med kiksebund og havtorncreme, kager
Servings: 8

Ingredienser

kiksebund

  • 200 gram kiks(ex. madam butterfly fra rema1000 øko)
  • 160 gram smør

creme/fyld

  • 100 gram frosne havtorn
  • 90 gram sukker
  • 1 spsk. vand
  • 4 æggeblommer
  • 70 gram smør
  • 250 gram mascarpone

ca. 250 gram bær til pynt ex. blåbær, jordbær, hindbær, evt. friske mynteblade

Sådan gør du

  • Smelt smørret. Knus kiksene og bland med smør. Du kan også bruge en foodprocessor. Knus først kiksene og hæld herefter det smeltede smør i.  Fordel i en smurt springform(ca. 20 cm), så bund og siderne(2 cm op) er dækket. 
  • Kom havtorn, vand, sukker og de fire æggeblommer i en gryde. Varm stille og roligt op og lad simre i 15 minutter. Nu tykner cremen. Tag af varmen. Skær smørret i klumper og vend i massen. Sæt på køl. 
  • Mascarpone pisket. Vend nu forsigtigt i den afkølede creme med havtorn. Kom blandingen På kiksebunden. Pynt med bær. Cremen holder sig bedst fast, hvis den opbevares på køl. Så tag den først ud, når den skal nydes. Kagen kan holde sig fin og frisk et par dage på køl.
Tried this recipe?Let us know how it was!