Servings: 4 personer
Calories: 1000kcal
Ingredienser
- 300 g jordskokker(skrællet og i grove bidder)
- 1 spsk olie - til stegning
- 500 g kartofler
- 6 dl vand - hønse eller grøntsagsboullionvand
- 2 fed hvidløg - hakket
- 1 stk løg- hakket
- 1 1/2 dl fløde - fedtfattig eller fuldfed
- lidt citronsaft- for friskhed
- salt og peber
Sådan gør du
- Skræl kartofler og jordskokker. Skær i grove stykker.
- Kom lidt olie i en gryde. Svits løg og hvidløg heri på mellemvarme. Det skal ikke brunes, blot klares. Kom jordskokker og kartofler ved
- Kom vand og boullion ved og lad simre i ca. 15 min.under låg. Kom nu i en blender. Tilsæt fløde og blend med. Smag til med salt og peber og en anelse citronsaft. Varm op og server. Ønskes suppen mere lind kan der tilsættes lidt ekstra vand.
- Server suppen skoldhed og top eventuelt med en klat creme fraiche, hakket purløg. Skiver af bacon kan også ristet og toppes på suppen.
- Et luksus tip kan være at toppe suppen med en smule trøffelolie for en ekstra fin oplevelse.
Nutrition
Calories: 1000kcal | Carbohydrates: 150g | Protein: 20g | Fat: 65g
Tried this recipe?Let us know how it was!