Go Back
–+ servings

Kold nudelsalat med grøntsager og soyadressing

Lækker og velsmagende kold salat med nudler, grøntsager og soyadressing.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Hovedret, Tilbehør, vegetarisk
Køkken: asiatiske
Keyword: asiatisk salat, nudelsalat, soyadressing
Servings: 4

Ingredienser

  • 250 gram nudler(evt. fuldkornsnudler)
  • 2 dl frosne edamamebønner
  • 3 stk. gulerødder(i grove stykker)
  • 1 peberfrugt(i tynde både)
  • 2 cm ingefær(fintrevet)
  • 1 håndfuld broccoli(frisk eller frost)
  • 1 dl peantus

soyadressing

  • 1 stk. citron
  • 1 spsk. fishsauce(kan undlades)
  • 2 tsk. sød chilisauce
  • 1 tsk. rørsukker(alm. hvid sukker kan bruges)
  • 2 spsk. soya
  • 1 spsk. olie

Sådan gør du

  • Kog nudlerne efter anvisning. Dryp af og afkøl helt eller let.
  • Varm lidt olie på en pande. Kom alle ingredinser på den varme pande og vend rundt i 4-5 minutter på mellemvarme. Bland grøntsager med nudler.

dressing.

  • Rør citronsaft, (fishsauce), soya, sød chilisauce, sukker og olie sammen. Kom over nudelsalaten. Drys med peanuts, evt. hakkede chili og koriander.
  • Server enten lun eller kold.
Tried this recipe?Let us know how it was!