Servings: 25 boller
Ingredienser
- 1 liter kold vand
- 15 gram gær
- 1,5 tsk. salt
- 5 spsk. olie
- 2 tsk. honning eller sukker
- 800 gram durummel
- 200 gram hvedemel
Sådan gør du
- HAr du en køkkenmaskine kan du passende bruge den. Alternativt dejkroge på en elpisker. Opløs gær i den kolde vand.
- Kom salt, olie, honning/sukker ved og rør rundt.
- Tilsæt halvdelen af hvedemel og durum og ælt. Tilsæt løbende den øvrige mel og ælt i ca. 5 minutter på køkkenmaskinen eller med dejkroge.
- Dæk skålen og kom i køleskabet i ca. 7-8 timer.
- Beklæd to bageplader med bagepapir. Med to skeer fordelles ca. 25 boller. Lad hæve i ca. 20 minutter, mens ovnen varmer til 210 grader(varmeluft)
- Drys evt. med en smule kerner. Her har jeg brugt græskarkerner.
- Bag en plade af gangen i mindten af ovnen i ca. 20 min. til bollerne er let gyldne og lyder hult, når der bankes på bunden.
- Tip. Har du dampovn kan du bage bollerne med durummel på mellemdamp niveau - samme varighed.
Tried this recipe?Let us know how it was!