Go Back
–+ servings

Koldhævede boller med mask mel

Seje, sprøde og luftige boller med mask mel og almindelig hvedemel. Nem og lækker opskrift so mer hurtig at røre sammen.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 8 timer 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 8 timer 25 minutter
Ret: boller med mask
Køkken: Danske
Keyword: boller med mask, mask, mask fra ølproduktion, øl mask
Servings: 18

Ingredienser

  • 12 gram gær(1/4 del af en gærpakke på 50 gram)
  • 8 dl vand(vandhanekold vand)
  • 700 gram hvedemel
  • 100 gram mask mel- jeg brugte whiskey mask, men andre kan lige vel bruges)
  • 1 tsk. groft salt
  • 1 spsk. honning

Sådan gør du

  • Bland vand og gær.
  • Kom mel, salt og honning i og bland med en spiseske i en skål.
  • Dejen er nu noget lind- det skal den være.
  • Kom låg på og lad dejen hvile i ca. 6- 8 timer på køl
  • Rør kort i dejen og sæt med to spiseskeer ca. 18 klatter som boller fordelt på to bageplader med bagepapir.
  • Tænd ovnen på 220 grader grader(210 grader varmeluft) og bag bollerne i ca. 16 - 18 minutter til de er gyldne og sprøde.
Tried this recipe?Let us know how it was!